[台南/巷弄] 簡單卻溫暖的柴燒紅豆湯~ 慕紅豆

臺南巷弄內有許多有趣的故事
有趣的老屋空間~ 賣著簡單的東西~

民族路巷內~有一間甜點店叫慕紅豆
顧名思義~ 就是在賣紅豆湯
一開始其實也只是漂流攤位 後來才發展成店面販售
店內有三種產品 柴燒紅豆湯/紅豆雪綿冰/紅豆水
先至櫃台排隊點餐 然後店家會將餐點送到位置

柴燒的紅豆湯就真的真比較少見
店家每天要大概都花6-8個小時準備 以柴火悶煮
湯頭清澈卻濃郁 紅豆會化在嘴裡
而紅豆湯再配上軟硬適中的甜地瓜 又更加分~

老闆也曾經進行過一些自發性的計畫
例如:2013以慕紅豆的三輪車環島
到各地育幼院、養老院等地方
分享現煮的紅豆湯 把溫暖傳遞給需要的人~

甚至還有網友稱呼他為
簡單卻溫暖的柴燒紅豆湯~

慕紅豆
地址: 台南市中西區民族路三段148巷35號
電話: 0927-276819
營業時間: 下午14:00-18:00 (周三公休)

[台南/國華街] 傳統好滋味~ 有祖傳肉燥及特調醬汁的石精臼蚵仔煎

今天要來介紹台南人氣小吃之一 ~~

蚵仔煎

在水仙宮市場(永樂市場)旁
有一條小吃聚集的街道--國華街

其中有家石精臼蚵仔煎
這是間近60年歷史的老店，目前由三代一同經營

雖然他的價格比一般蚵仔煎貴了一些
但看這滿滿一盤的份量
和一份蚵的數量及尺寸不輸別人

特調獨特的醬汁~
以及還會放入祖傳肉燥
整體吃起來很對味啊~

聽說最早期的蚵仔煎
會使用大量的蚵
因此傳統的做法都還會加上肉燥
為了平衡蚵的腥味 壓壓味道~

但現今的蚵仔煎 除了蚵以外~
豆芽.青菜.蛋及煎到脆脆的皮 特調醬汁 都是品嚐重點~

改天不妨 試試 較傳統的蚵仔煎~


石精臼蚵仔煎
地址: 台南市中西區國華街三段182號
電話: 06-2235679
營業時間: 上午七點 到 晚上七點半 (不定休)

[台南/市區] 西市場 雨後春筍有趣的新店家 及 住入市場新生命的拾光攝影展

周末台南連下了兩天的雨~ 小編的朋友來台南玩~
便帶去有著條條大路通羅馬般
屋簷四處延伸的西市場走踏~ 躲避大雨的襲擊~

雨天的舊菜市場探險~ 似乎更別有一番風味~
這一年來西市場活力十足~
除了屹立不搖的舊店家外~
如雨後春筍般 還多了不少新興店家~
誠舖，溫度的手作 可露語x手做甜點 Chun純薏仁。甜點。 『杏本善』 杏仁茶 · 有機紅茶 凰商號 無人販售所（誠實商店）台南西市場 等等 相當有趣~
小編在 可露語 品嚐了一塊 水果千層派~
老闆是用法式可麗餅.奶油與新鮮水果製作

最近還有一個攝影展正在展出中~
2015 拾光「大菜市小故事─西市場人物影像誌」計畫
攝影師 Rich John Matheson 所拍攝的西市場人物作品
很有意思~
而展示場地是整理西市場原先已經沒有使用的空間展覽~
作品彷彿注入了另一股生命力~
和原來的菜市場環境對話~
不過去參觀時要小心~
有些建築結構已經老舊~ 請依標示,避免進入危險區域~
展期是2015年 7月-12月~
有到西市場附近的朋友 不妨前往參觀探險唷~

西市場
位置: 西門路.中正路.國華街.正興街 圍起來的區塊內
有很多入口~ 最明顯的是邱家小捲米粉對面
市場其他美食老店: 江水號.肉包輝.福榮意麵.鄭記土魠魚羹.川記芋粿

[台南/七股] 龍山村廟口小吃~ 海鮮尚青的阿宗蚵嗲蚵仔麵線

七股龍山宮對面有一家當地滿有名的小吃
阿宗蚵嗲本來開在廟口旁棚子底下
後來搬到對面的店面~
生意很好~ 常常高朋滿座~
海鮮都很青~ 價格也不貴~
小編每次經過附近一定會吃個東西再離開~

阿宗蚵嗲有賣蚵嗲、蚵仔酥、炸地瓜、炸芋粿、炸花枝丸、蝦捲和炸吳郭魚...等, 還有清炒蚵仔麵線或湯的、炒赤嘴等
有時店門口的檯面上還會有螃蟹.蝦子 可以點~

小編來這裡除了吃新鮮的海產外~
一定會點至少一份地瓜~
這裡的地瓜不知道為什麼 很好吃XD
以紅地瓜為主 還會灑上梅粉~
常常吃不過癮又加點~

推薦可以到七股搭娛樂漁筏到潟湖/沙洲遊完後,
再來阿宗吃個晚餐再回家~

阿宗蚵嗲蚵仔麵線
地址: 台南市七股區龍山宮對面
(台南市七股區龍山村209-9號)
電話: 06-7873293
營業時間: 09:00-18:00

[台南/東山.新營.白河] 起源於台南的常民小吃 東山鴨頭 (PK 白河鴨頭)

今天來介紹一個發源於台南的小吃~

路邊偶爾會看到賣東山鴨頭的小吃攤

你知道 東山 是台南的地名嗎?

維基百科說 :  1970年代起源自台南市東山區的著名鴨肉小吃（曾文溪的養殖水鴨著稱）

東山鴨頭以糖漿或麥芽糖、醬油、中藥調味

再將鴨頭等部位以醬汁滷煮使醬料入味

客人點餐後再高溫油炸至酥脆

東山鴨頭比一般滷味甘甜

因為過炸也比較有嚼勁

連骨頭都入味 有的部份甚至酥脆到可連帶一起吃

因為東山鴨頭處理過程繁複 所以單價也比較高一些

而各地東山鴨頭口味其實都不太一樣

加的中藥材 配料 滷製時間 火候控制都有影響　　

在台南東山最有名的就是 籃記東山鴨頭

不過他只賣鴨頭/翅膀/脖子/鴨腳等

若想吃甜不辣/米血/豆干/鴨胗/鳥蛋等可以到分店籃色鴨子購買

本店通常都會小排隊 而且賣完為止~

新營地區也有一間籃記鴨頭  是本店的親戚

這家在新營也小有名氣~ 沒吃過的朋友也可以去試試~

另外 在東山的鄰鎮 白河也有一間白河鴨頭

算是另一種類型

他不像東山鴨頭這麼甜膩 醬汁比較少

比較偏向滷味 顏色也不會這麼深色~

如果覺得東山鴨頭太甜的朋友 可以試試這間

他是下午三點半多會把攤位推到中正路和中山路交叉口定位開賣~

通常攤位還沒推出來時就會有人在轉角排隊了~

他販售的品項有鴨頭/翅膀/脖子/鴨腳/米血/甜不辣

但其實每次買東山鴨頭

比較少啃鴨頭 脖子之類的~ 是編媽愛吃~

小編都是吃米血 豆干 甜不辣~ 甜甜鹹鹹的  好吃~

[照片以比較少見的白河鴨頭為主刊登]

◎ 白河鴨頭

地址 : 台南市白河區中正路和中山路交叉口

電話 : 06-6854960

營業時間 : 下午15:30以後 (賣完為止)

◎ 籃記東山鴨頭

地址 : 台南市東山區中興路11號

電話 : 06-6802856

營業時間 : 下午13:00-18:00 (賣完為止)

[備註-只賣鴨頭/翅膀/脖子/鴨腳等]

◎ 籃色鴨子

地址 : 台南市東山區中興南路78號

電話 : 06-6805856

營業時間 : 11:00-21:00

[ 籃記東山鴨頭分店 (距離本店150公尺) - 販賣的種類比較齊全/外面攤位賣東山鴨頭 / 有店面 可內用 另售西式料理]

◎ 新營 籃記東山鴨頭

地址 : 台南市新營區三民路 (自火車站步行250公尺 左側)

(本文附圖為舊址照片/新址於舊址斜對面-007計程車行旁)

營業時間 : 下午15:00-20:00 (賣完為止)

[台南/關廟] 清新鮮甜鯊魚魯麵及美味需要等待的 林門玉餃

關廟有間小小的餐廳
但生意很好
聽說有時候門外會有排隊外帶魯麵的民眾
魯麵不像是一般台南吃到的甜口味
感覺比較清新 
聽說羹湯頭鮮甜是因採用高麗菜 竹筍一起燉煮
另外麵條是使用當地有名的關廟麵
整碗吃得到肉羹 荀子 香菜 蛋
而且還有~ 鯊魚皮(肉)~~~~

另外
還有一道很特別的黃金煎餃- 林門玉餃
我去了兩次才吃到~

林門玉餃 現點現煎
在煎餃快起鍋前加入蛋汁
這樣蛋汁跟煎餃底部就會連成一片
多了蛋皮的煎餃 更有特色
通常需要等待將近15分鐘
但幾乎內用客人桌桌一盤~
美味是需要等待的~~

記得要早一點到啊
雖然兩點關門  但是有些東西不到兩點就沒了~~~~


林門玉餃粉絲專頁 關廟魯麵
地址: 台南市關廟區中山路一段428號
電話: 06-5965877
營業時間: 07:30~14:00 (周二休)

[台南/關廟] 滑溜順口的三色豆花 ~ 黃家豆花

一般看到的食記 大多推薦吃 傳統豆花
今天來推薦一間 三色豆花~
關廟地區山西宮香火鼎盛~
附近也有不少在地小吃
上次寫的廟口粿仔 也是在山西宮的廟前~
今天則來分享甜點~

黃家的豆花都是他們自家手工製作的
上次小編點了三色豆花
三色分別為 巧克力 雞蛋 和鮮奶
相較於一般傳統綿密口感的豆花
三色豆花比較偏布丁口感 滑溜順口 
老闆娘對於自己手工製作的豆花相當有自信~
說還有客人來吃以後 都還會打電話來訂購宅配呢

冬天還會賣 燒仙草和熱意仁
網路搜尋黃家豆花 還有網友推薦 紅豆薏仁豆花
如果有到關廟~ 可以試試!

關廟的地理位置 
離位於歸仁的台南高鐵站不遠
如果有開車到高鐵 順道來吃吃小吃也很不錯喔
但是小編是推薦上午來~ 因為有些店家下午就休息了XD
如果是鳳梨產季, 路邊還有很多現切鳳梨的攤位~
可以立即品嘗到產地的新鮮滋味~
小編口袋裡 還有幾間關廟小吃美食的名單
如果粉絲們喜歡~ 小編會再一一介紹~ ^^

備註:
關廟的金鑽鳳梨約莫自清明節之後開始進入產期,
大約是4-7月左右~


黃家豆花
地址: 718台南市關廟區文衡路91號
電話: 06-5960288
營業時間: 09:00-22:00