［旅人碎片日記］10-早餐就是要吃烤肉串（泰國）

第一次去泰國旅遊時，有一個很大的文化衝擊是當地人早餐其中一個選項是現烤的油滋滋烤肉串（Mooping หมูปิ้ง ），市場路邊常見烤肉串攤位，不貴均價10-20泰銖/支，有另一種小支大概2-5泰銖/支，如果怕吃不飽，還可以再買一小袋糯米搭著吃。

當地早餐也吃炸油條（Patonggo ปาท่องโก๋），不過吃法和形狀也和台灣不太一樣，他們的油條小小一塊，一個可能1-2泰銖，一次買一袋，可以和他說要幾個，再另外買沾醬，會裝一盒一盒的，白色是煉乳，綠色是香蘭醬。沾著直接吃，是甜的。上次去清邁，還有一家店Ko Neng把油條炸成特殊造型（恐龍、大象等）大受歡迎，甚至還入選米其林，很有特色！

［旅人碎片日記］09-天氣熱就是要熱補（新加坡）

經新加坡轉機，如果時間夠總喜歡去吃碗肉骨茶，如果有看到咖椰吐司我也會買來吃一下。新加坡和馬來西亞的肉骨茶（BAK KUT TEK）都很有名，新加坡的肉骨茶湯是清色的，偏胡椒味；馬來西亞則是棕色湯頭，偏中藥味。

機場旁邊的JEWELS百貨就有松發肉骨茶，不過上次去也是排隊好一陣子才吃到，肉骨茶可以一直續湯，真的是太棒了！有聽說湯頭有一個秘訣是蒜頭不去皮直接煮。赤道國家雖然熱但還是會吃食補，前幾天看到韓國新聞說天氣熱人篸雞湯也會賣得特別好，今年熱的早，雞湯已經開始大量出貨了呢。

咖椰吐司則是碳烤吐司抹上咖椰醬，再加入一層剛出冰箱的奶油。有點像冰火香港菠蘿油那樣，熱與冷的口感交替，吃一口，哈，真是美好。（但很肥）台南現在也好幾家店吃得到好吃的咖椰吐司了。

［旅人碎片日記］08-海島子民應有的水性（菲律賓）

有幾年很愛去菲律賓旅遊，因為近、價格不貴，而且玩法很原始，貼近自然。我們主要都是去當地比較熱門的知名旅遊地，有的台灣有直飛，有的則需要轉機。主要都是去有海邊、可以跳島，或是參加水上一日遊的地方。我們分別去過宿霧Cebu、科隆Coron、長灘島Boracay，第一次去參加跳島一日遊時，一整天搭船跑好幾個景點，開到定點就說可以跳下去囉，船上有面鏡、呼吸管、簡易救生衣可以使用。在台灣參加浮潛活動，教練帶隊游出去，一串肉粽拉著，手不能放開，睜開眼睛看就可以了。在那裡停船就說你可以跳下去了，也沒有人要帶，讓你自由的玩，當然他們在船上看有什麼狀況呼救一聲，他們都會去幫忙。其實挺震撼的，但我也開始思考人與海洋的相互關係，我們被過度保護著，導致可能根本無法體驗或享受與海洋共存共生的美好，當然會有一定危險性，但這就是教育的重要性。