台南有個小吃~ 在外地真的比較少見
如果有大多好像也是台南地區傳出去的~
這個食物的名字 有很多說法 粿仔 . 肉粿 等
也很多地方在賣~
永康大灣.仁德.關廟.新化.北區.安南區等地都有聽說~
各地做法可能會有小小的不同~
大多都是在菜市場啊~ 或是店家小攤子~
小編也曾經在夜市吃到過XD
但大部分的店家販賣時間都是一大早開賣到賣完為止
小編因為地緣關係 最常去吃安南區果菜市場內的攤位
關廟廟口 和 新化老街菜市場口 也都吃過幾次~
對於這一個食物~
我們全家對他充滿著愛~ 這樣講好像太誇張了~
但大概有 "如果遇到,不可能不點來吃" 的程度 !
肉粿大多是圓形白色扁平狀 (關廟的比較透明一些)
類似碗粿或是蒸的肉丸的皮內里包有一些豬肉末餡~
一份通常是兩三四五個
有的店家還可以直接點說要幾個 或是分成大小份
小編推薦一定要加蛋~
老闆採用豬油 將肉粿到"恰恰"(台語:脆)口感
起鍋前加上蛋一起~
上菜時還會淋上一個特殊醬汁~
那個醬汁就是美味的關鍵之一啊!!!
醬汁特別熬煮成類似羹湯
有蛋汁.豬絞肉.細碎的虱目魚肉等
甚至還會在加上香菜啊~ 蒜末等增添味道~
吃得時候~是拿湯匙或是叉子
把他切開來和蛋及醬汁一起入口~
小編甚至還會把那羹湯醬汁統統吃光~
如果你對肉粿感興趣, 快去找來吃吧!
關廟大廟口阿秀煎粿仔店
電話: 06-5961537
地址: 台南市關廟區文衡路59號(大廟口旁)
營業時間: 06:00 - 12:30
FB: https://www.facebook.com/pages/關廟大廟口阿秀煎粿仔店/231986763639262
新化老街市場口煎粿店
地址: 台南市新化區中正路401號(市場口轉角)
營業時間: 06:00 - 11:00 (賣完為止)
(附圖為 新化 和 關廟 兩家)
小編在這裡也分享一個在"我是台南人"看到的肉粿討論串~
肉粿/粿仔 真的是一個在台南很熱門的食物啊
https://www.facebook.com/Tainan.Info/posts/103400023035603
沒有留言:
張貼留言