[台南/國華街] 難以忘懷的鮮甜湯頭 邱家小卷米粉

大菜市靠近江水號的臨國華街出口
對面不難發現時有排隊隊伍
到底是在賣什麼~
小編去的那天是下雨天隊伍依舊~

原來是小卷米粉
是台南以鮮甜著稱的美食之一 ~

小卷新鮮 份量澎派 口感Q彈
湯頭清徹有點淺粉的色澤
味道鮮甜而且似乎還越喝越甜XD
怕傳統細米粉會吸乾小卷鮮美的湯汁
所以是採用南部比較少見的粗米粉

通常會將小卷燙半熟冰鎮於側
點餐時才會將小卷加入大鍋中和粗米粉燙一下才上桌

這一味算是很多人離開台南會想念起的好滋味
如果還沒吃過~ 趕緊來嚐嚐

另一家葉家小卷米粉也是在國華街上~
兩家可以比較一下喔



邱家小卷米粉
地址: 台南市中西區國華街3段5號
電話: 06-2210517
營業時間: 11:00-17:00 (週三公休)