[台南/老店] 圓滿吉祥 讓台南人嫁女兒面子十足的舊永瑞珍結婚大餅

舊永瑞珍是台南有名的中式喜餅老店~
生產傳統糕餅點心，從民國初年創立至今，有近百年歷史

中式喜餅稱為大餅，象徵圓滿吉祥，以前結婚送舊永瑞珍的餅，會讓親友覺嫁的好，也有面子。因為歷史久遠~聽說還有老中少三代都在舊永瑞珍訂製結婚大餅的家庭

台灣餅分為「酥皮」、「伍仁皮」、「餅皮」三種，
然後再做口味變化，魯肉餅、古肉餅、烏豆沙、鳳梨酥、綠豆椪、鴛鴦餅，是六大人氣口味，店裡也有鳳梨酥、滷肉餠、腰果伍仁、綠豆椪等.....

現在西式喜餅逐漸普遍~ 大餅越來越少見~
不過因為老店的名氣~很多來台南的遊客甚至會買大餅當伴手禮~

網路上普遍平價都還不錯~
一般以料實在、不油膩、甜不膩等評語為主~
上次小編也帶朋友去那裏打包出國的伴手禮
現場可以自由選購小顆不同口味的集裝成一盒~
送禮也是挺好看的唷~


舊永瑞珍製餅廠​
地址: 台南市中西區永福路二段181號
電話: 06-2223716
營業時間:  08:00-21:00
(照片為去年拍攝, 價格以實際店面為主)

[台南/巷弄] 簡單卻溫暖的柴燒紅豆湯~ 慕紅豆

臺南巷弄內有許多有趣的故事
有趣的老屋空間~ 賣著簡單的東西~

民族路巷內~有一間甜點店叫慕紅豆
顧名思義~ 就是在賣紅豆湯
一開始其實也只是漂流攤位 後來才發展成店面販售
店內有三種產品 柴燒紅豆湯/紅豆雪綿冰/紅豆水
先至櫃台排隊點餐 然後店家會將餐點送到位置

柴燒的紅豆湯就真的真比較少見
店家每天要大概都花6-8個小時準備 以柴火悶煮
湯頭清澈卻濃郁 紅豆會化在嘴裡
而紅豆湯再配上軟硬適中的甜地瓜 又更加分~

老闆也曾經進行過一些自發性的計畫
例如:2013以慕紅豆的三輪車環島
到各地育幼院、養老院等地方
分享現煮的紅豆湯 把溫暖傳遞給需要的人~

甚至還有網友稱呼他為
簡單卻溫暖的柴燒紅豆湯~

慕紅豆
地址: 台南市中西區民族路三段148巷35號
電話: 0927-276819
營業時間: 下午14:00-18:00 (周三公休)

[台南/國華街] 難以忘懷的鮮甜湯頭 邱家小卷米粉

大菜市靠近江水號的臨國華街出口
對面不難發現時有排隊隊伍
到底是在賣什麼~
小編去的那天是下雨天隊伍依舊~

原來是小卷米粉
是台南以鮮甜著稱的美食之一 ~

小卷新鮮 份量澎派 口感Q彈
湯頭清徹有點淺粉的色澤
味道鮮甜而且似乎還越喝越甜XD
怕傳統細米粉會吸乾小卷鮮美的湯汁
所以是採用南部比較少見的粗米粉

通常會將小卷燙半熟冰鎮於側
點餐時才會將小卷加入大鍋中和粗米粉燙一下才上桌

這一味算是很多人離開台南會想念起的好滋味
如果還沒吃過~ 趕緊來嚐嚐

另一家葉家小卷米粉也是在國華街上~
兩家可以比較一下喔



邱家小卷米粉
地址: 台南市中西區國華街3段5號
電話: 06-2210517
營業時間: 11:00-17:00 (週三公休)

[台南/國華街] 傳統好滋味~ 有祖傳肉燥及特調醬汁的石精臼蚵仔煎

今天要來介紹台南人氣小吃之一 ~~

蚵仔煎

在水仙宮市場(永樂市場)旁
有一條小吃聚集的街道--國華街

其中有家石精臼蚵仔煎
這是間近60年歷史的老店，目前由三代一同經營

雖然他的價格比一般蚵仔煎貴了一些
但看這滿滿一盤的份量
和一份蚵的數量及尺寸不輸別人

特調獨特的醬汁~
以及還會放入祖傳肉燥
整體吃起來很對味啊~

聽說最早期的蚵仔煎
會使用大量的蚵
因此傳統的做法都還會加上肉燥
為了平衡蚵的腥味 壓壓味道~

但現今的蚵仔煎 除了蚵以外~
豆芽.青菜.蛋及煎到脆脆的皮 特調醬汁 都是品嚐重點~

改天不妨 試試 較傳統的蚵仔煎~


石精臼蚵仔煎
地址: 台南市中西區國華街三段182號
電話: 06-2235679
營業時間: 上午七點 到 晚上七點半 (不定休)