[台南] 傳承百年口味 舊來發餅舖 黑糖香餅

椪餅(香餅) 別稱"月內"餅，
是台南特有的坐月子養生餅，
也可以當一般零嘴餅乾吃


小編吃過很多家椪餅(香餅)
推薦一家百年歷史老店的香餅 - 舊來發餅舖
舊來發的餅皮 會特別有股古早味的麵粉滋味
外皮薄脆 黑糖餡感覺特別濃稠綿密


黑糖香餅是舊來發店內的招牌糕點
可說是傳承百年口味~ 
臉書常會上傳 透過烤爐孔往看 香餅膨脹即將出爐的照片~
看起來真的非常可口~


除了直接去店面購買外 (店內一次得購買一包)
林百貨一樓也有展售舊來發的黑糖香餅喔
另外台南也還有很多舊餅舖也都還有製作販售椪餅(香餅)


俗話說:「三顆香餅勝過一隻麻油雞」
可見其滋補的功力~
究竟要如何用香餅來補身子呢


查閱相關資訊~ 約莫清代晚期開始~
用鍋子以麻油與薑片爆香
拿一顆香餅在上面戳個洞
打一顆雞蛋入內煎熟
(也有人這時才加入薑片 甚至在加上龍眼)
然後也翻面再煎一下
就完成香噴噴的女性營養食品啦~


舊來發餅舖
地址: 台南市北區自強街15號
電話: 06-2258663
臉書: https://www.facebook.com/twglf
香餅出爐都會於臉書發布消息~

簡介 - 店始於清光緒年間，舊來發的第一代在 開基天后宮 旁開設「生春糖舖」，初創時是間糖舖，後隨著傳統習俗的變遷，漸漸以製餅為主，後來便更名為「來發餅舖」。第三代經營時，正值大戰末期，為躲避盟軍空襲，遂暫時停止營運。戰後開業，卻發現有店家以「來發」為名營業，便以「舊來發餅舖」重新開張