[台南/關廟.新化] 美味醬汁與肉粿加蛋的完美結合 關廟大廟口阿秀煎粿仔店​.新化老街市場口煎粿店

今天小編又來掏掏口袋
台南有個小吃~ 在外地真的比較少見
如果有大多好像也是台南地區傳出去的~

這個食物的名字 有很多說法 粿仔 . 肉粿 等
也很多地方在賣~
永康大灣.仁德.關廟.新化.北區.安南區等地都有聽說~
各地做法可能會有小小的不同~
大多都是在菜市場啊~ 或是店家小攤子~
小編也曾經在夜市吃到過XD
但大部分的店家販賣時間都是一大早開賣到賣完為止

小編因為地緣關係 最常去吃安南區果菜市場內的攤位
關廟廟口 和 新化老街菜市場口 也都吃過幾次~
對於這一個食物~
我們全家對他充滿著愛~ 這樣講好像太誇張了~
但大概有 "如果遇到,不可能不點來吃" 的程度 !

肉粿大多是圓形白色扁平狀 (關廟的比較透明一些)
類似碗粿或是蒸的肉丸的皮內里包有一些豬肉末餡~
一份通常是兩三四五個
有的店家還可以直接點說要幾個 或是分成大小份
小編推薦一定要加蛋~

老闆採用豬油 將肉粿到"恰恰"(台語:脆)口感
起鍋前加上蛋一起~
上菜時還會淋上一個特殊醬汁~
那個醬汁就是美味的關鍵之一啊!!!
醬汁特別熬煮成類似羹湯
有蛋汁.豬絞肉.細碎的虱目魚肉等
甚至還會在加上香菜啊~ 蒜末等增添味道~

吃得時候~是拿湯匙或是叉子
把他切開來和蛋及醬汁一起入口~
小編甚至還會把那羹湯醬汁統統吃光~

如果你對肉粿感興趣, 快去找來吃吧!


關廟大廟口阿秀煎粿仔店​
電話: 06-5961537
地址: 台南市關廟區文衡路59號(大廟口旁)
營業時間: 06:00 - 12:30
FB: https://www.facebook.com/pages/關廟大廟口阿秀煎粿仔店/231986763639262

新化老街市場口煎粿店
地址: 台南市新化區中正路401號(市場口轉角)
營業時間: 06:00 - 11:00 (賣完為止)

(附圖為 新化 和 關廟 兩家)

小編在這裡也分享一個在"我是台南人"看到的肉粿討論串~
肉粿/粿仔 真的是一個在台南很熱門的食物啊
https://www.facebook.com/Tainan.Info/posts/103400023035603

[台南/新化] 台南茶葉蛋的奇蹟~ 讓虎頭埤重起生機聲名大噪的茶葉蛋

小編今天要來推薦一個台南茶葉蛋的奇蹟～

虎頭埤過去曾經有3個月無法支付員工薪水，靠茶葉蛋重起生機，一年熱賣7萬顆，讓虎頭埤茶葉蛋聲名大噪。

茶葉蛋以園區內八十年老橄欖樹的橄欖做鍋底，加上六味秘方中藥滷製，且雞蛋必須「洗三溫暖」，利用熱脹冷縮的原理，增加茶葉蛋的Ｑ彈口感，滷煮出的茶葉蛋別具在地風味。為了確保品質，虎頭埤茶葉蛋堅持只賣熱的，不做冷凍、不宅配，想買的民眾須親至園區取貨，去年十二月才開始開放訂購。

據園區主任表示茶葉蛋的吃法有三口「覺」。第一口，先吃蛋白感覺它的脆；第二口，再吃蛋黃感覺它的Ｑ；第三口，蛋白、蛋黃一起吃，感覺它的細綿甘Ｑ和彈牙。還強烈建議，吃完要停止十五分鐘，細細品味它的口齒留香！有機會一定要來品嚐看看喔！

台灣第一水庫虎頭埤水庫建於清道光二十六年（西元1846年），因山勢形狀如虎頭聳歭而得名，曾入選日治時期「台灣八景十二勝」；1954年以「虎埤泛月」選定為「南瀛八大景」，亦曾創「台灣十二名勝」之一，有「小日月潭」之稱。

虎頭埤可賞日出/日落~ 騎腳踏車繞園也十分愜意~ 踩船遊埤也別有一番樂趣，上次小編還特地體驗了滑水道(每年4-9月開放)，也是相當刺激好玩啊XD！ 今年(2015)五月也將舉辦五月音樂祭(Tainan May Jam : http://www.mayjam.com/ )~ 歡迎到虎頭埤踏青吃蛋!

虎頭埤風景區管理所
電話： (06) 590-1325、590-7305
地址：71242台南市新化區中興路42巷36號
網址： http://htp.tainan.gov.tw/

茶葉蛋一顆10元，入園需購票：全票80元、半票40元，露營/住宿/烤肉/釣魚/遊船等收費請至官網查詢。