[台南/新化] 台南茶葉蛋的奇蹟~ 讓虎頭埤重起生機聲名大噪的茶葉蛋

小編今天要來推薦一個台南茶葉蛋的奇蹟～

虎頭埤過去曾經有3個月無法支付員工薪水，靠茶葉蛋重起生機，一年熱賣7萬顆，讓虎頭埤茶葉蛋聲名大噪。

茶葉蛋以園區內八十年老橄欖樹的橄欖做鍋底，加上六味秘方中藥滷製，且雞蛋必須「洗三溫暖」，利用熱脹冷縮的原理，增加茶葉蛋的Ｑ彈口感，滷煮出的茶葉蛋別具在地風味。為了確保品質，虎頭埤茶葉蛋堅持只賣熱的，不做冷凍、不宅配，想買的民眾須親至園區取貨，去年十二月才開始開放訂購。

據園區主任表示茶葉蛋的吃法有三口「覺」。第一口，先吃蛋白感覺它的脆；第二口，再吃蛋黃感覺它的Ｑ；第三口，蛋白、蛋黃一起吃，感覺它的細綿甘Ｑ和彈牙。還強烈建議，吃完要停止十五分鐘，細細品味它的口齒留香！有機會一定要來品嚐看看喔！

台灣第一水庫虎頭埤水庫建於清道光二十六年（西元1846年），因山勢形狀如虎頭聳歭而得名，曾入選日治時期「台灣八景十二勝」；1954年以「虎埤泛月」選定為「南瀛八大景」，亦曾創「台灣十二名勝」之一，有「小日月潭」之稱。

虎頭埤可賞日出/日落~ 騎腳踏車繞園也十分愜意~ 踩船遊埤也別有一番樂趣，上次小編還特地體驗了滑水道(每年4-9月開放)，也是相當刺激好玩啊XD！ 今年(2015)五月也將舉辦五月音樂祭(Tainan May Jam : http://www.mayjam.com/ )~ 歡迎到虎頭埤踏青吃蛋!

虎頭埤風景區管理所
電話： (06) 590-1325、590-7305
地址：71242台南市新化區中興路42巷36號
網址： http://htp.tainan.gov.tw/

茶葉蛋一顆10元，入園需購票：全票80元、半票40元，露營/住宿/烤肉/釣魚/遊船等收費請至官網查詢。