［旅人碎片日記］09-天氣熱就是要熱補（新加坡）

經新加坡轉機，如果時間夠總喜歡去吃碗肉骨茶，如果有看到咖椰吐司我也會買來吃一下。新加坡和馬來西亞的肉骨茶（BAK KUT TEK）都很有名，新加坡的肉骨茶湯是清色的，偏胡椒味；馬來西亞則是棕色湯頭，偏中藥味。

機場旁邊的JEWELS百貨就有松發肉骨茶，不過上次去也是排隊好一陣子才吃到，肉骨茶可以一直續湯，真的是太棒了！有聽說湯頭有一個秘訣是蒜頭不去皮直接煮。赤道國家雖然熱但還是會吃食補，前幾天看到韓國新聞說天氣熱人篸雞湯也會賣得特別好，今年熱的早，雞湯已經開始大量出貨了呢。

咖椰吐司則是碳烤吐司抹上咖椰醬，再加入一層剛出冰箱的奶油。有點像冰火香港菠蘿油那樣，熱與冷的口感交替，吃一口，哈，真是美好。（但很肥）台南現在也好幾家店吃得到好吃的咖椰吐司了。